Biologia, perguntado por cinthiainomori, 1 ano atrás

Porque os polissacarídeos de reserva possuem a conformação helicoical e os polissacarídeos estruturais, conformação linear ??

Soluções para a tarefa

Respondido por ItaloVet
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A celulose, por exemplo, é um polissacarideo linear, isso deixa seus grupamentos hidroxila livres nas laterais, possibilitando outras moléculas de celulose se unirem a ela, por ligações de hidrogênio, aumentando. Assim, as moléculas podem permanecer juntas, conferindo maior densidade e sendo úteis para estruturação.
Enquanto moléculas em alfa-hélice não se aglomeram tanto e oferecem área para contato com as enzimas.
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