Biologia, perguntado por juanjuanjuan, 7 meses atrás

porque os óleos são líquidos, enquanto as gorduras são sólidas à temperatura ambiente

Soluções para a tarefa

Respondido por ElitaDantas
1

Resposta:

Os óleos e gorduras são basicamente hidrocarbonetos, sendo que o que difere um do outro é a quantidade de carbonos e consequentemente a de hidrogênios. Quanto maior a cadeia, mais hidrogênios existiram, assim as ligações entre as moléculas serão mais fortes, até o ponto em que se solidificam.

Os óleos, por apresentarem cadeias menores, não possuem ligações o suficiente para se solidificarem a temperatura ambiente.

Perguntas interessantes