porque os humanos digerem amido e não celulose
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Por que o nosso organismo (mais precisamente o aparelho digestório) não fabrica enzimas capazes de "quebrar" a celulose. Cada substância alimentar que ingerimos (proteínas, lipídios, etc) possuem em nosso aparelho gástrico, uma enzima correspondente, que se encaixa a este substrato e o "parte", originando o processo de digestão.
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