Question

porque os fusos horários foram instituídos ?

Answer 1

Muitos fatores levaram á criação dos fuso horários, entre eles, o simples fato de que antigamente as horas eram ajustadas em relação ao sol, todas as vezes que se viajava, era necessário ajustar o relógio em relação ao sol no local onde se ia. 
Como o sol "nasce" no leste, á tarde no Brasil, já é noite em países asiáticos, por exemplo, então, com os fuso horários, é necessário apenas que se ajuste o relógio uma hora a cada 1 das 24 zonas do tempo.