Question

porque os fosfolipideos se organizam em bicamadas?

Answer 1

O fosfolipideo é anfifílico, ou seja, tem carácter polar e apolar. A parte polar se dá pelo grupo fosfato presente na "cabeça" do fosfolipideo, já a parte apolar se dá pela calda, constituída de lipídeo. Dessa forma, a bicamada é necessária para que as caldas, que são hidrofóbicas (têm repulsão pela água) fiquem para dentro, e a cabeça, que é hidrofílica (tem atração pela água) fique para os lados de fora, já que, tanto no meio intracelular como no meio extracelular, há água.