Question

porque os cientistas usam nomes aparentemente complicados em vez de nomes comums para se referirem a plantas e animais

Answer 1

Porque os nomes científicos das espécies apresentam o gênero e família, observe um exemplo:
Cavalo
Nome científico: Equus caballus, o Equus é o gênero e o caballus a família, espero que te ajude :).

Answer 2

Eles usam o latim , conhecida "língua morta", já que a maioria das línguas vivem em um processo evolutivo quase que constante. Já o latim não , é uma língua complicada mas por falta de seu uso não é mais usada , muito menos auterada