Química, perguntado por max1041, 1 ano atrás

Porque os alimentos quando são cortados ou triturados rapidamente se tornan escuros. Essa descoloração oriunda de reações catalisadas por uma enzima conhecida como ?​

Soluções para a tarefa

Respondido por gabby20209
1

Explicação:

é esse escurimento no alimentoenzimáticoé causado pela reação catalisadora de uma enzima denomiado nome polifenol oxidase sendo um fenómeno que ocorre em frutas,legumes, maçãs bananas,e etc

Respondido por ClyRayse99
0

Resposta:

A enzima é denominada de Polifenol de Oxidase(PPO)

Explicação:

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