Question

Porque os alimentos desidratados são mais resistentes à contaminação por fungos do que alimentos hidratados?

Answer 1

pois muitos fungos se desenvolvem através da água , pela sua temperatura,estado :limpo ou sujo.

Answer 2

      È simples  

Ambientes aquosos,com oferta de água , se constitui em locais que são favoráveis a intalação  de microrganismos como fungos e bactérias , quando desidratamos os alimentos ,dificultamos  a vida destes organismos e consequentemente ,aumentamos  a durabilidade de alimentos.

Espero ter te ajudado .