Question

porque os alimentos cozinham em menos tempo numa panela de pressão do que numa panela comum?

Answer 1

Porque a pressão interna é bem maior, fazendo com que a comida chegue no seu ponto de saturação rapidamente

Answer 2

Porque a penela de pressão tem muita pressão e o vapor fica por mais tempo dentro da panela de pressão, já na panela normal o vapor vai embora para o ar e só fica o calor da panela msm.