Question

Porque o vinagre é muita azedo (ácido ou amargo )??

Answer 1

Alimentos azedos tem o pH (potencial hidrogênico) acima de 7 (são considerados ácidos) e as bases são considerados amargos, NEM TODOS OS ALIMENTOS AMARGOS SÃO CONSIDERADOS BASE.

Aliás, a palavra ÁCIDO vem do latim acidum que singnifica AZEDO.

Answer 2

é ácido porque, a acidez volátil corresponde ao teor de ácido acético que é o componente mais importante do vinagre. ele provém da oxidação do álcool do vinho no processo de certificação.o vinagre para consumo deve tde entre 4% e 6% de acido acético.