Porque o sal de cozinha tem que apresentar iodo ?
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Devido a uma questão de legislação, como o iodo é abundante na água do mar também, mas no processo de cristalização parte é perdido. Diante disto, é aproveitado para adicionar iodo para evitar o problema de câncer de tiroide, abortos (DDI - Distúrbios por Deficiência de Iodo), que vinha uma época acontecendo exatamente pela falta de consumo de uma pequena quantidade de iodo diário. Assim a adição pode ser na forma de iodeto ou iodato de sódio para suprimir esta carência.
gwiethaus:
quando digo abundância de iodo no sentido de iodetos de sódio e potássio que se encotnra na água do mar em relação ao cloreto de sódio ele é bem menor mas seria suficiente a se não houvesse perdas
Outras informações voce pode verificar na wikipedia que é um ótimo guia. ´Depois de que eu escrevi a sua resposta achei este artigo em https://pt.wikipedia.org/wiki/Sal_iodado
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