Question

porque o peixe fede​

Answer 1

Resposta:

Porque o peixe fede?

Explicação:

Mas a culpa não é do peixe! Aliás, quando ele sai do mar nem tem cheiro, só um leve odor de mar...

A carne do peixe -músculo de peixe- é feita de proteínas diferentes do boi ou das galinhas.

Não só fica macia mais rapidamente pelo cozimento, como também é DECOMPOSTA mais rapidamente por enzimas e bactérias.

Esse "cheiro de peixe" vem da decomposição, especialmente amônia ( NH3) , compostos sulfurosos ( à base de enxofre) e aminas que resultam da degradação de aminoácidos em proteínas.

Se você está sentindo esse cheiro então seu olfato é bom e o peixe não é tão bom quanto precisa ser.

Só isso que sei espero que tenha ajudado.

^-^