Question

Porque o leite derrama quando e fervido no fogao??

Answer 1

Pq quando começa a ferver, a água que faz parte da composição do leite vai evaporando, deixando-o mais espesso e cremoso. Isso faz com que as bolhas de fervura do leite tenham películas mais fortes e difíceis de estourar. Aí a leiteira vai ficando cheia de ar, fazendo o leite subir e muitas vezes sujar o fogão.

Answer 2

O leite contém gases e quando é fervido há uma tendência de esse gases subirem, pois se tornam menos denso que o leite, até o momento em que encontram uma barreira que é a gordura do leite e acabam empurrando pra cima provocando o derramamento do leite.