Porque o homem não consegue fazer a digestão da celulose?
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O homem não possui uma enzima chamada Celulase, essa seria a responsável pela degradação da celulose.
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Por essa razão, os seres humanos nãoconseguem digerir a celulose ingerida. Alguns animais, como os ruminantes, o que inclui o veado e o boi, conseguem digerir a celulose porquepossuem bactérias em seus tratosdigestivos que produzem enzimas capazes de metabolizar esse polímero.
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