Question

porque o fermento faz o pao crescer

Answer 1

Por  que o fermento faz tipo uma  bolha dentro e gás, daí esse  gás forma câmaras na massa que se forma o crescimento. 

Answer 2

Ele é um fungo que utiliza glicose para obter energia por meio da fermentação. Neste processo o fungo produz álcool, e gás carbonico. Este gás forma câmaras na massa,provocando seu crescimento e o álcool evapora quando o pão é assado.