Question

Porque o fermento biologico incha ?

Answer 1

Ele é formado por leveduras, que são microrganismos vivos, minúsculos, e que estão presentes em todo lugar: na flora, no ar… Misturadas à massa, as leveduras começam a “comer” os açúcares que fazem parte da farinha. À medida que elas digerem lentamente esses elementos, liberam gás carbônico. Ou seja, soltam bolhas de gás, que fazem a massa crescer.

Answer 2

O fermento biológico e composto por microscópicos vivos, os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo; sua digestão produz, entre outras substâncias, bolhas de gás carbônicos (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer.