Question

Porque o fermento biológico faz o pão crescer?

Pessoal, peço para que não seja plágio por favor! ;)

Agradeço desde já

Answer 1

Porque o fermento tem bactérias (só q boas), fungos microscópios (leveduras) que acabam provocando bolhas de gás dentro dos alvéolos formados pela massa do pão. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam.

Answer 2

Ele é composto de seres vivos: fungos microscópicos – chamados leveduras – que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo. O processo se completa com a citada liberação de gás carbônico – que é o responsável pelo crescimento da massa – e de álcool, que confere sabor ao pão, bolo ou torta.