Question

Porque o cha do repolho roxo é um indicador de ph?

Answer 1

Um indicador ácido-base é uma substância que muda de cor quando colocada em contato com um ácido ou uma base. É esse o caso do chá de repolho roxo.

As substâncias presentes no extrato de repolho roxo que o fazem mudar de cor em ácidos e bases são as antocianinas. Esse indicador está presente na seiva de muitos vegetais, tais como uvas, jabuticabas, amoras, beterrabas, bem como em folhas vermelhas e flores de pétalas coloridas, como as flores de azaleia e quaresmeira.

Observe a imagem que corresponde a mudança de cor do chá de repolho recorrente a alteração de pH: