Question

porque não se deve consumir apenas un tipo de alimento diariamente mesmo que esse alimento forneça a quantidade total de calorias necessária ao organismo

Answer 1

já ouviu aquela frase "união faz a força"? pois bem, nós devemos  consumir variedades de alimentos, porque cada um possui nutrientes, vitaminas, proteínas entre outro,  para que esta união de alimentos possa fornecer o necessário  para nosso organismo e visamos que apenas "um" alimento não é o suficiente para o bom funcionamento do nosso corpo .

Answer 2

Porque não podemos sobreviver consumindo penas um tipo alimento. Se nós fizermos isso, o que irá acontecer é uma carência de vitaminas no corpo e consequentemente algumas doenças virão. O corpo precisa de uma variedade de vitaminas, ele irá encontrar isso em diversos alimentos.
Ex.: Uma pessoa que só come saladas e não ingere carboidratos, mais tarde ela pode ter algum pequeno problema por causa disso.
Por isso que devemos consumir vários tipos de alimento, mas em poucas porções.