Question

porque não podemos considerar o exercício todo com sendo de

-10°C até 100°C diretamente, porque temos que dividir em partes?​

Answer 1

Resposta:

Isso acontece pq nem toda a energia usada no sistema tem como produto a variação de temperatura, que no caso essa energia recebe o nome de calor sensível.

No caso da água, por exemplo, em 0°C, o gelo nessa temperatura, quando recebe energia usa essa energia para criar um novo arranjo pontencial das moléculas, resumidamente: parte da energia usada é usada para mudar o estado físico, e não usado para a variação de temperatura. Essa energia de troca de estado físico se chama calor latente!