porque gelatina num pode fazer so com agua quente
Soluções para a tarefa
Resposta:
A melhor forma de se dissolver a gelatina – não importa se ela é em folha ou em pó – é em água gelada, pois se você usar água quente, os grânulos externos da gelatina incharão muito rápido, impedindo que a água penetre no centro do grânulo.
Vamos fazer gelatina?
A melhor forma de dissolver a gelatina é em água gelada, pois ao se utilizar água quente, as partículas gelatina poderão inchar rapidamente, impedindo que a água penetre nas partículas.
Não ferva a gelatina ou sobremesas feitas com ela, pois ela só consegue manter sua capacidade de gelatinização em temperaturas de até 60˚C, e perderá sua eficácia. Quando aquecida até 35˚C, a gelatina pode manter melhor suas propriedades.
Tempo de resfriamento
Doces e sobremesas feitos com gelatina devem ser mantidos na geladeira por no mínimo 8 horas, mas é melhor mantê-los na geladeira por 24 horas para endurecerem mais.
Saiba de onde surgiu a gelatina, clicando aqui: https://brainly.com.br/tarefa/23125382
