Question

porque fala se mosaico fluido em relação a constituição molecular da membrana plasmática

Answer 1

Quando falamos da constituição da membrana plasmática, falamos do modelo proposto por Singer e Nicolson, que é o Modelo de Mosaico Fluido.
Sabemos que a membrana tem basicamente lipídios e proteínas na sua composição.
Então esse modelo foi proposto por que a membrana plasmática tem na sua composição uma dupla camada de lipídios fluida e de consistência oleosa, e as proteínas da membrana mudam de posição igual a um mosaico.