porque existem fermentos que sao chamados de fermentos biologicos? alguém sabe?
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porque são compostos por fungos microscópicos vivos, os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo: sua digestão produz, entre outras substâncias, as bolhas de gás carbônico (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer.
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