Porque existe amido nos alimentos?
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Alimentos com ou sem amido. ... Você irá perceber que em alimentos que contém amido, como batata, arroz, pães, massas etc, a solução de iodo vai ganhar uma cor que pode variar entre o azul e o preto. Isso acontece porque o iodo reage com o amido e forma uma nova estrutura que possui a cor descrita.
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