Question

Porque eu alimento cozinha mais rápido na panela de pressão

Answer 1

pois no interior desta panela é mais quente pelos seguintes motivos:

1-Não tem contato com ar externo
2-Quase todo o ar quente fica dentro da panela

Answer 2

Pois na panela de pressão, a pressão atmosférica existente dentro da panela é maior que a pressão existente do lado de fora, e o único orifício aonde saí a pressão é muito pequeno o que faz com que a pressão interna da panela seja alta e cozinhe o alimento mais rapido.