Question

porque em alta atitude a água ferce a uma temperatura menos do que 100°c ?

Answer 1

Quanto você está em um lugar de alta altitude, como uma montanha, a pressão atmosférica é menor, certo? 
Então tem uma camada menor de ar fazendo pressão sobre o líquido que está no fogo. 
As moléculas que compõe este líquido conseguem passar do estado líquido para o estado de vapor  com mais facilidade. A temperatura da água pode chegar a 86°C nesses lugares altos, enquanto que , ao nível do mar, a temperatura para as moléculas se soltarem é de 100°C