Question

porque é mais difícil cozinhar um ovo em quito , no Equador do que em santos litoral ?

Answer 1

no litoral a água ferve a menos de 100º.

Answer 2

A temperatura de ebulição de uma substância depende da pressão em que ela se encontra. Quanto maior a pressão, maior será a temperatura de ebulição e vice-versa.

Sabe-se que a pressão atmosférica está diretamente relacionada a altitude. Quanto maior a altitude, menor a pressão atmosférica (menos coluna de ar acima do solo).

A água ferve a 100° (temperatura de ebulição) quando está submetida a uma pressão de 1atm. No litoral que fica ao nível do mar a pressão é de 1atm.
Quito está a uma altitude média de 2850m acima do nível do mar, então em Quito a pressão atmosférica é menor.
Como a pressão atmosférica é menor, a temperatura de ebulição da água também é menor.

Ao se cozinhar um ovo, o tempo de cozimento dependerá diretamente da temperatura.Quanto maior a temperatura, mais rápido será o cozimento. No litoral o ovo cozinhará a 100°C e em Quito cozinhará a uma temperatura menor, sendo mais difícil (demorado) de cozinhá-lo.

Espero ter ajudado =)