Question

porque devo saber ae características de um alimento e suas possíveis transformações químicas​

Answer 1

As transformações químicas que ocorrem em um alimento dentro do organismo são essenciais para que se reconheça os nutrientes que serão formados e internalizados pelas células, como ocorre através da internalização de pequenas moléculas, a partir das macromoléculas, compreendidas como proteínas, ácidos nucleicos, gorduras e carboidratos.

Portanto, é essencial conhecer a química por trás do alimento, também por uma questão saudável.