Question

porque cozinha um alimento mais rapido em um local com mais de 2000 metros de altitude

Answer 1

Em uma cidade que fica ao nível do mar. Isso ocorre, por causa da pressão de vapor de uma substância. O que impede as substâncias de ficarem no estado gasoso é justamente a pressão que o ar exerce sobre essas substâncias. Quanto maior a altitude, menor é a massa de ar. Assim, no monte everest por exemplo pode-se esquentar a água sem que ela passe do estado líquido para o estado gasoso a aproximadamente 70 graus. Já no nível do mar pode-se esquentar a água a aproximadamente 100 graus sem que ela passe do estado líquido para o gasoso.