Question

porque as conservas açucaradas, ao contrario das frutas frescas, não sofrem o ataque de microrganismo? Você Conhece outro método de conservação de alimentos que tenha por base o mesmo fenômeno ?

Answer 1

Porque ao entrar em contato com o meio que está cheio de açúcar, a bactéria perde toda a sua água por meio da osmose, morrendo desidratada. A conservação de carnes com sal é um exemplo semelhante, aquele bacalhau salgado não vai estragar pelo mesmo motivo.