Question

Porque apesar de ter uma estrutura muito semelhante a do benzeno o álcool benzílico apresenta uma solubilidade considerável em água ao contrário do benzeno que é praticamente insolúvel

Answer 1

O álcool benzílico apresenta uma hidroxila (-OH) ligada a sua cadeia, o que o torna mais polar, sendo assim consideravelmente solúvel em água, que também é polar. Já o benzendo é totalmente apolar, o que faz com que ele seja solúvel apenas em solventes apolares.