Question

porque a sociedade europeia do Antigo Regime é chamada de estamental?

Answer 1

Pois o antigo regime se organizava em estamentos como o Rei na ponta da pirâmide, a nobreza logo a baixo, depois o clero e a plebe, ou seja a massa.
Sendo assim não havia mobilidade social, se vc nascia na nobreza vc não poderia chegar a família real, o mesmo acontece com quem nascia na plebe não poderia ascender a nobreza.