porque a massa do pão estufa
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Devido a utilização do fermento e também pela própria farinha que ambos fermentam pela ação dos microrganismos e matéria orgânica.
libanio1:
obrigado
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Pela ação do fermento, que na verdade é um fungo que, ao fermentar, libera gás carbônico e faz com que a massa inche.
No processo de fermentação, o fungo usa a glicose proveniente da farinha de trigo.
No processo de fermentação, o fungo usa a glicose proveniente da farinha de trigo.
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