Porque a maionese é um coloide?
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Nós não conseguimos ver isto com nossos olhos, mas na realidade a maionese é uma mistura heterogênea formada entre, principalmente, azeite e ovo.
Entretanto, tal mistura é semelhante à agua e azeite, não se misturam bem, formando pequenas "gotas" de um no outro. Tais gotas podem absorver ar, formando a maionese conhecida.
Assim, por tais características a maionese é um colóide.
NOTA: a maionese comercial só não retorna à forma de ovo + azeite devido estabilizantes adicionados. por isto ela mantem aquela textura.
Entretanto, tal mistura é semelhante à agua e azeite, não se misturam bem, formando pequenas "gotas" de um no outro. Tais gotas podem absorver ar, formando a maionese conhecida.
Assim, por tais características a maionese é um colóide.
NOTA: a maionese comercial só não retorna à forma de ovo + azeite devido estabilizantes adicionados. por isto ela mantem aquela textura.
AUSHASUAHS:
Valeu cara!!!! <3
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