Porque a gelatina é quente em seu lado exterior, enquanto que, em seu ado interno é geado?
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Física
Receita
"Pegue um copo com água fervendo com cuidado e despeje sobre o pó da gelatina. Use uma colher para misturar até que o pó dissolva por completo. Faça isso gentilmente, a gelatina é muito delicada! Quando o líquido estiver homogêneo (todo com a mesma cara), adicione 250 ml de água gelada".
Dada a estrutura da gelatina, imaginemos que haja uma separação térmica por camadas, quanto mais próximo do interior mais frio e quando menos(próximo) mais quente, isso tudo por que quando mais próximo do exterior mais contato se tem com a temperatura ambiente, vamos considerar que seja de 20°C para esse caso.
Veja a imagem [Anexada]
Receita
"Pegue um copo com água fervendo com cuidado e despeje sobre o pó da gelatina. Use uma colher para misturar até que o pó dissolva por completo. Faça isso gentilmente, a gelatina é muito delicada! Quando o líquido estiver homogêneo (todo com a mesma cara), adicione 250 ml de água gelada".
Dada a estrutura da gelatina, imaginemos que haja uma separação térmica por camadas, quanto mais próximo do interior mais frio e quando menos(próximo) mais quente, isso tudo por que quando mais próximo do exterior mais contato se tem com a temperatura ambiente, vamos considerar que seja de 20°C para esse caso.
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