Question

porque a comida que é aquecida em panelas de metal se mantém aquecida por mais tempo quando servida em travessas de cerâmica ou vidro

Answer 1

Porque o metal tem calor específico maior do que a cerâmica ou vidro. Portanto, quando colocamos a comida em panelas de metal, elas esquentam mais rapidamente e conservam o calor, diferente das de cerâmica, que possuem calor específico menor