Question

porque a carne é digerida mais facilmente quando mastigada do que inteiro? (Cinética química)

Answer 1

Nosso sistema digestório começa sua função desde a boca, a saliva encontrada na boca consegue decompor o amido antes de chegar ao estômago. Com a carne, entretanto, não há digestão direta nos seus componentes na boca, porém, ao mastigar qualquer alimento nós aumentamos a superfície de contato.

### O pensamento é o seguinte: da mesma forma que é mais fácil dissolver achocolate em pó no leite do que dissolver um bloco de achocolatado. Da mesma forma é a carne, quando mastigamos, dissolvemos seus componentes no suco gástrico estomacal, tornando sua digestão/absorção pelo estomago e intestino facilitada