Por ser uma mistura, é possível checar a qualidade do leite por meio da análise de sua composição e propriedades. Uma análise simples é a medida da densidade, que deve estar entre 1,028 g/l e 1,034 g/l.
A) no caso de o leite ser adulterado por adição de água (dh²0= 1,0g/ml), sua densidade será maior ou menor que os valores padrão? Justifique.
B) no caso de retirada de gordura (utilizada na produção de manteiga), a densidade do leite será maior ou menor que os valores padrão? Justifique sua resposta. Dica: a gordura apresenta a menor densidade dentre as substâncias do leite
C) A densidade de um leite adulterado pode se situardentro dos valores permitidos? Explique.
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A) Menor.Pois a densidade da agua é menor então a densidade da agua aumenta enquanto do leite diminui .
B)Com a retirada da gordura teremos um leite com densidade menos, afinal haverá menos moléculas por cm³.
C)Se ao leite for adicionada uma substância menos densa que ele, como a água, e houver a retirada de substâncias menos densas, como a gordura, esses dois frascos podem se compensar e a densidade do leite permanecer dentro dos valores permitidos.
B)Com a retirada da gordura teremos um leite com densidade menos, afinal haverá menos moléculas por cm³.
C)Se ao leite for adicionada uma substância menos densa que ele, como a água, e houver a retirada de substâncias menos densas, como a gordura, esses dois frascos podem se compensar e a densidade do leite permanecer dentro dos valores permitidos.
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