Question

Por que uma gordura com ácidos graxos trans apresenta comportamento semelhante ao das gorduras saturadas?

Answer 1

Resposta:

As gorduras saturadas são triacilgliceróis formados a partir de ácidos graxos saturados, já as gorduras trans apresentam, em sua composição, ácidos graxos insaturados trans.

A fim de reverter o quadro de aumento do excesso de peso e da obesidade entre jovens de 5 a 19 anos, o Governo Federal vem promovendo medidas voltadas à promoção da alimentação saudável no Brasil. Entre essas medidas, destacam-se a alimentação que é dada nas cantinas escolares e os hábitos alimentares desses jovens, que estão acostumados a consumir alimentos industrializados com muita gordura.