por que uma dieta baseada na exclusão total dos carboidratos, apesar de seu alto valor calórico, não leva ao acumulo de lipídios no tecido adiposo.
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Sem carboidratos, não há liberação de insulina, que é o estímulo para a mobilização dos excedentes nutricio nais na forma de acúmulo de lipídios no tecido adiposo.
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Explicação:A secreção de insulina pelo pâncreas ocorre em resposta ao aumento da glicemia. Como a dieta não possui carboidratos, não há elevação da glicemia, logo, não ocorre acúmulo de reserva de lipídios no tecido adiposo.
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