Question

Por que todo polissacarideo precisa ser transformado em monossacarideos?

Answer 1

Se tiver levando em consideração a “conversão” para que possa ser utilizado pelo corpo, essa transformação é necessária pois a forma que o “açúcar” é utilizada para que ocorra a produção de energia (atp) na mitocôndria celular ocorre na forma de um monossacarídio (glicose). Nesse sentido, os polissacarídeo ( ex: o amido) precisam ser “quebrados” para tal finalidade.