Por que se deve dar preferência a cereais integrais ou enriquecidos?
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A preferência por alimentos integrais ou enriquecidos se deve ao fato de os mesmos serem mais saudáveis, pois são mais íntegros e não são muito processados pela industria alimentícia. Os alimentos refinados passam por muitos processos industriais onde ocorrem grandes perdas de nutrientes.
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