Question

Por que se acrescenta sal ao gelo para gelar cerveja em lata?

Answer 1

Isso faz com que a cerveja congele mais rápido. 
Em contato com a água, o sal tende a se dissolver – mesmo se a água estiver em sua forma sólida. E essa dissolução é um processo endotérmico, ou seja, exige uma quantidade de energia para se concretizar. Em contato direto com o gelo, o sal não tem outra opção: puxa calor das pedras, que ficam ainda mais frias. A temperatura da mistura pode chegar a -18 °C. E, em 5 minutos, seu isopor será capaz de fazer por sua latinha de cerveja o que o freezer faria em 15.

Answer 2

Resposta: Ao adicionar sal ao gelo , seu ponto de solidificação diminui por que ocorre uma forte interação entre as moléculas destas substâncias, dificultando a organização dos cristais de gelo . Isso faz com que o gelo derreta e a salmoura fique a uma temperatura inferior que estava quando havia somente o gelo

Explicação: