Por que sabor e a consistência do iogurte estão relacionados a redução do pH?
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por que o Danoninho é queijo vc sabia por isso se chama ph
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Isso porque essa temperatura é ideal para a proliferação das duas mais importantes bactérias presentes no produto: Lactobacillusdelbrueckii e Streptococcus thermophilus. Conforme elas aumentam, elas transformam a lactose em ácido láctico, diminuindo o pH do leite
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