Question

Por que que o ovo perde a casca na presença do vinagre?

Answer 1

A casca de ovo é constituída por carbonato de cálcio (CaCO3) e o vinagre é uma solução aquosa de ácido acético; 

- Quando se coloca o ovo em contato com o vinagre, observa-se a evolução de gás carbônico; 

- Haverá o consumo da casca do ovo na reação com o ácido, o ovo fica envolvido apenas por uma membrana; 

- A flutuação do ovo com casca é um fenômeno físico associado à formação de uma camada de bolhas na superfície. A densidade do conjunto ovo/camada de bolhas é menor que a densidade só do ovo, a esse fenômeno dá-se o nome de empuxo.

Fonte: BrasilEscolaUol, Líria Alves, agradecimentos a ela.