Question

por que quando fazemos salada de fruta a maçã ou a banana dificilmente escurece?​

Answer 1

Resposta:

Explicação:Sabemos que quando cortamos uma fruta, como por exemplo, a maçã, a banana ou a pera, dentro de pouco tempo elas escurecem. Isso se dá porque compostos fenólicos naturais oxidam na presença de enzimas e do oxigênio presente no ar.

Answer 2

Resposta:

As frutas possuem uma enzima que evita que elas escureçam, que é a polifenol oxidase, quando elas são cortadas essa enzima começa a perder seu efeito, e o contato com o ar e a parte interna das frutas acelera esse processo de escurecimento.

Explicação:

espero ter ajudado!