Por que por meio do processo de pasteurização, é possível conservar alimentos ?
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O processo de pausteurização, inventado por Louis Pasteur, consiste em esquentar o produto que você quer (comumente o leite) a altas temperaturas por um curto período de tempo (por exemplo, aquecer o leite a 130 graus Celsius por 5 segundos), e depois resfriá-lo. O choque térmico resultante de esquentar e logo depois esfriar mata a grande maioria dos micro-organismos que poderiam causar doenças.
AmabilePedroso:
Muito obrigada..!!!
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