Question

Por que por meio do processo de desidratação e secagem é possível conservar os alimentos.

Answer 1

Olá! Bom vamos lá!

Essa era uma técnica muito utilizada antigamente, quando ainda não existia o refrigerador para que o alimento durasse mais, isso porque ao secar e desidratar o alimento ele acaba criando uma certa capa em volta, o que não permite com que fungos e bactérias penetrem e façam o processo de apodrecimento.

Com essa capa é possível conservar alimentos por um bom tempo, uma vez que para comer é só retirar essa capa e o alimento estará 'novo'. A secagem é muito importante para justamente esse processo da capa, assim que o alimento já esta desidratado a capa vem com a secagem.

Espero ter ajudado em algo!