Question

Por que podemos medir somente as mudanças na entalpia, e não seus valores absolutos?

Answer 1

Não usamos os valores absolutos como medida porque a  entalpia de um sistema é uma grandeza e a sua variação informa a quantidade de energia desse sistema que poderia ser transformada em calor em um processo a pressão constante. A sua variação pode ser medida por:
∆H = HP - HR