Question

por que podemos afirma que a sociedade do açúcar estava dividida basicamente em dois extremos ?

Answer 1

Olá!

Podemos afirmar porque:

1º No inicio da colonização do Brasil, o único intúito de Portugal era adquirir riquezas, no caso, produzindo e vendendo açúcar.

2º Os dois extremos existentes nas época eram: 
     
      -Senhores de Engenho: Que cuidavam de todo o processo da cana-de-           açucar, e detinham todo o poder.
    
     -Escravos: Que trabalhavam para o Senhor de engenho no plantio e                  produção do açúcar.